C’était le 2ème dimanche de l'Avent. Une journée nuancée de gris clair à un gris plus foncé, avec parfois quelques touches de bleu ciel...
Du coup, pour mettre un peu de couleur dans ce froid glacial, on a été chercher les moules à biscuits Angelo et Rudolph dans la boîte à déco de Noël pour y faire couler la pâte à pain d'épices et dorer les biscuits ainsi réalisés au four. Et, ça sent bon dans toute la maison !
Les ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) :
335 gr de farine de sarrasin
135 gr de sucre de coco
1 oeuf
1 pincée de sel
100 gr de ghee
75 gr de miel d'acacia
1 cs d'épices pour pain d'épices
1/3 de cs de bicarbonate
La recette :
Mixez la moitié de la farine avec le beurre afin d'y obtenir une texture sablée ;
Ajoutez le reste de la farine, les épices, le bicarbonate et la pincée de sel ;
Mélangez avec le batteur à l'aide des pinces à pétrir en rajoutant progressivement le sucre ;
Battez l'oeuf avec le miel ;
Rajoutez au mélange sec à l'aide d'une cuillère en bois ;
Faites une boule avec la pâte et abaissez-la sur un papier sulfurisé (variante : si vous n'utilisez pas tout de suite la pâte, emballez-la dans du papier alimentaire et déposez-la au frais jusqu'au moment de son utilisation) ;
Mettez à cuire entre 8 et 12 minutes au four, à 180 degrés ;
Contrôlez la durée de la cuisson suivant le type de four que vous utilisez.
C'est prêt. Il ne reste plus qu'à les déguster en famille ! 😋😊
Crédits photos : by @mari_ya_vs