• Claude Berdoz

Fleur d’endives

L'avocat regarda du coin de l’œil le thon qui lui loucha sur les endives. Comme ils s'ennuyaient ferme et avaient le cœur en fête, c'est ainsi que la fleur d'endives est née.


Fleur d’endives
Fleur d’endives

Les ingrédients :

  • 1 avocat mûr

  • 1 échalote

  • 1 endive

  • 1 citron vert

  • Poivre

  • 1 pomme

  • 1 boîte de thon


La recette :

  • Couper en petits morceaux l'avocat et l'arroser de jus de citron

  • Écraser le thon, y rajouter l'avocat, l'échalote préalablement pelée et hachée

  • Ajouter du poivre, bien mélanger le tout

  • Décrocher quelques feuilles d'endives, les déposer sur une assiette et y déposer le mélange

  • Servir très frais


Crédits photos : by @mari_ya_vs


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