A la fois croquant et moelleux à souhait, ce gâteau sans farine saura certainement vous réconforter, accompagné d’une tisane bienfaisante, à l’arrivée de ce froid automnal.
Les ingrédients :
🌼 250 gr de cerneaux de noix
🌼 120 gr de ghee
🌼 6 œufs
🌼 50 gr de sucre de coco
🌼 50 gr de stévia
🌼 1 pincée de sel
La recette : 🍁 Faire fondre le ghee dans une casserole et laisser tiédir 🍁 Hacher grossièrement les noix et en garder quelques morceaux pour la décoration 🍁 Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes 🍁 Battre les jaunes avec le sucre 🍁 Ajouter le beurre et continuer de battre le mélange 🍁 Incorporer les noix 🍁 Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et l’incorporer délicatement dans votre préparation aux noix 🍁 Verser la pâte dans votre moule 🍁 Enfourner pendant 45’ dans votre four préchauffé, à 180 degrés 🍁 Laisser refroidir avant de démouler
« Les noix ont fort bon goût mais il faut les ouvrir. Souvenez-vous que dans la vie, sans un peu de travail, on n’éprouve pas de plaisir. » - Fable de Jean-Pierre Claris de Florian
Crédits photos : @mari_ya_vs