Dame limande, poisson aplati avec ses deux yeux placés du même côté du corps, mesurant entre 35 et 40 cm de long, mérite toute notre attention pour ses atouts nutritionnels et bien entendu gustatifs :-) ! Les + de la recette : Riche en protéines. Source importante de vitamines et d’oligo-éléments, c’est-à-dire qu’une portion couvre 30 % des besoins journaliers en phosphore et 50 % de ceux en vitamine B6. Le - de la recette : Onéreuse Ingrédients pour 4 personnes (2 adultes et

A quelques jours des fêtes, je souhaitais partager avec vous une recette très simple à réaliser que j'ai revisitée et testée pour vous le weekend dernier. Ces petites gourmandises sont préparées avec des ingrédients naturels pour faire plaisir aussi bien aux petits qu'aux grands ! Le Xylitol notamment est un édulcorant naturel, extrait de l'écorce de bouleau, qui permet de remplacer de façon remarquable le sucre classique... A vos fourneaux ! En pratique (pour 20 biscuits env

Cours de cuisine spécial "DESSERTS", animé par Claude Berdoz, nutrithérapeute et consultante en nutrition & micronutrition. Le temps de cette soirée conviviale autour des fourneaux, je partagerai avec vous mes trucs & astuces pour réaliser 9 variantes d'une assiette dessert "gourmande & saine". L'ingrédient phare de la soirée sera la FRAMBOISE ! Vous découvrirez des recettes faciles et rapides à réaliser pour se faire plaisir même lorsque l'on a une vie stressante et bie

Francine, une de mes patientes, nous fait le plaisir de partager à nouveau avec nous une de ses bonnes recettes... Après les gougelhofd aux amandes (recette publiée en janvier 2015), voici les macarons parfumés à la noix de coco... Merci Francine :-) ! Simples à réaliser, ces petites gourmandises sont préparées avec des ingrédients naturels pour se faire plaisir en toutes occasions ! Le Xylitol notamment est un édulcorant naturel, extrait de l'écorce de bouleau, qui permet de

Voilà de quoi bien commencer le mois de février avec une recette simple à réaliser et gourmande qui va régaler les papilles de tous ceux d'entre vous qui sont intolérents aux oeufs... Cette recette de muffins au chocolat nous est partagée par Julia. Merci Julia :-) ! En pratique (pour 7 muffins environ) Ingrédients : - 100 g de ghee - 50 g de chocolat - 200 ml d'eau - 120 g de farine de sarrasin - 30 g de farine de Quinoa - 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude - 1 e

Réduit le plus souvent en farine, le souchet comestible est un tubercule provenant de la Méditérranée qui présente l’avantage d’être 100 % naturel, très riche en fibres et surtout sans gluten ! L’allié culinaire santé parfait pour les personnes intolérentes au gluten ou pour celles qui ont un transit intestinal fragile… Qu’est-ce que le souchet ? Le souchet comestible est le fruit de l’herbe « chufa » (Cyperus esculentes), aussi appelé amande de terre, choufa, gland de terre,

Francine, une de mes patientes qui s'attache quotidiennement à faire de sa santé une priorité nous fait le plaisir de nous livrer le secret de sa recette de gougelhofd aux amandes sans gluten ! Retraitée depuis peu, elle profite de ses nouveaux temps libres pour mettre à profit ses talents de pâtissière et me faire découvrir lors de chaque consultation de succulentes recettes toujours plus étonnantes les unes que les autres. Elle partagera d'ailleurs avec nous très prochainem

Aujourd'hui, je souhaite mettre en lumière Isabelle, une de mes patientes qui régulièrement partage avec moi ses idées recettes lors de dégustations improvisées et dont je salue particulièrement la persévérance pour retrouver une bonne santé. Au menu du jour : un dessert gourmand qui nous prouve une fois encore que l'on peut se faire plaisir tout en cuisinant sain. Alors, vite à vos fourneaux ! Etape n°1 : Battez ensemble 3 jaunes d'oeuf, 60 g de xylit, les graines d'une gous

Ma première résolution pour 2015 : le lancement de mon blog pour partager avec vous régulièrement des sujets liés à l'alimentation santé qui me tiennent à coeur et qui je l'espère pourront vous accompagner dans votre quotidien à travers par exemples des recettes de cuisine familiales, simples à réaliser, élaborées à partir d’ingrédients sains et naturels. J’aurais l’occasion également de publier des articles sur des ingrédients ou produits que j’utilise quotidiennement ou de