Mon enfance a été très compliquée car j'étais tout le temps malade et ma maman, Claude Berdoz, désemparée, ne trouvait pas de solution auprès du corps médical. Grâce à ses précieuses recherches en nutrition et en micronutrition, elle m'a permis de retrouver la santé.
Corie BERDOZ
Consultante en nutrition et en micronutrition
Constatant les nombreux bienfaits de l'application des enseignements de ma mère, j'ai retrouvé une vitalité nouvelle, surmontant ainsi mes problèmes de santé chroniques. Cette expérience a suscité en moi une passion profonde pour le fonctionnement du corps humain. À l'adolescence, lorsqu'il a fallu décider de mon orientation professionnelle, bien que légèrement rebelle, j'ai choisi de tracer ma propre voie, m'éloignant des sentiers tout tracés par ma mère, et j'ai opté pour un cursus en psychologie. J'ai complété avec succès mes études universitaires avec l'obtention de mon Master en psychologie en février 2023.
Cependant, marquée par mon enfance, il m'est devenu évident que la santé et la nutrition représentaient mes véritables appels depuis plusieurs années. C'est ainsi que j'ai décidé, pendant mes dernières années d'études, de créer la chaîne YouTube "Corie Mbz" dédiée à la santé, à la nutrition, et au bien-être, pendant mes dernières années d'études, afin de patienter pour me rapprocher de ma passion. Parallèlement, j'ai eu la chance de rejoindre à temps partiel le centre de nutrition Claude Berdoz, en été 2022, conciliant cette activité avec la rédaction de mon mémoire de fin d'études.
Depuis le 19 janvier 2024, j'ai commencé la formation de nutrithérapeute à l'école Naturiel d'Aigle dont les cours sont donnés par ma mère afin de consolider mes connaissances et d'obtenir le diplôme.
Depuis que je travaille au centre, mon quotidien a été caractérisé par la polyvalence. J'ai accueilli et établi des liens avec les clients-es du centre, tout en assumant l'intégralité des tâches administratives, telles que la gestion de la comptabilité, des e-mails, des prises de rendez-vous, des commandes de kits pour les analyses auprès des laboratoires, et la gestion des dossiers. J'ai également contribué activement à de nouveaux projets du centre, notamment le lancement d'une formation autonome sur les bases de la nutrition disponible sur le site internet. De plus, j'ai eu l'occasion d'effectuer des suivis réguliers avec des clients-es souhaitant perdre du poids, les conseillant en fonction de leurs résultats obtenus lors des pesées mensuelles. Mon rôle consistait ainsi à les accueillir, à les peser sur notre balance Accuniq (impédance métrique professionnelle mesurant la composition corporelle), à expliquer leurs résultats, et à les guider en fonction de leurs besoins spécifiques.
Ma mère m'a confié cette mission, consciente de ma propre expérience et de la confiance que je suscitais.
DES PROBLÈMES DE SANTÉ...
Après avoir surmonté mes problèmes de santé pendant l'enfance, il me restait un défi à relever : la résistance à l'insuline développée pendant mon adolescence. Vers l'âge de 17 ans, divers facteurs tels que la prise de la pilule contraceptive, une alimentation déficiente, le manque de sommeil et le stress lié aux études ont contribué à une prise de poids rapide de 12 kilos. Jusqu'à mes 21 ans, malgré une activité physique régulière et une alimentation saine, je n'ai jamais réussi à perdre ce poids en trop. En plus de m'éloigner de mon moi authentique, ces kilos superflus étaient une source de complexité, aggravée par des symptômes de fringales constantes et des envies de sucre qui perturbaient ma vie quotidienne. Je ne comprenais pas comment mes amies pouvaient facilement passer de longues périodes sans manger entre le déjeuner et le dîner, alors que moi-même peinais à tenir deux heures sans ressentir la nécessité de manger.
En mars 2020, pendant le confinement imposé par le Covid, j'ai pris la décision de résoudre définitivement ma résistance à l'insuline sous les conseils avisés et la connaissance approfondie de ma mère. En l'espace de 6 mois, j'ai réussi à perdre aisément l'intégralité du poids excédentaire (-12 kilos) et à retrouver un poids dans lequel je me sentais véritablement bien. Cette transformation physique s'est accompagnée d'une sensation de retrouvailles avec moi-même. Au-delà des aspects physiques, la partie la plus gratifiante a été de ne plus constamment penser à la nourriture et de pouvoir tenir jusqu'à 5 heures sans ressentir la faim. Une libération.
On dit souvent que ces problèmes sont d'origine émotionnelle : certes, les émotions sont un aspect à prendre en considération et je ne conteste pas. Cependant, il est crucial de reconnaître que, d'un point de vue physiologique, un excès de fabrication de l'insuline peut être à l'origine de ces problèmes. Si votre corps ne métabolise pas correctement le glucose, cela peut entraîner une obsession alimentaire, une constante sensation de faim, des envies de sucre, etc. Il est important de comprendre que cela n'est pas simplement dans votre tête, et il ne faut pas vous blâmer, car c'est un aspect physiologique. La prise de poids est souvent liée au glucose et à l'insuline, cette dernière étant l'hormone de stockage. Ainsi, régler ces problèmes à la source, sur le plan physiologique, est essentiel pour retrouver un équilibre durable.
